【人気レシピ】寒い冬にピッタリ！身も心もあったまる「絶品鍋レシピ」まとめ
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▼美味しい鍋料理で温まりませんか？♪
こんにちは。「くまチョイス！」管理人のくま子 ( @t_kuma85)です。料理のレパートリーを増やすため、日々努力中です。
暑かった夏も終わり、いよいよ冬本番！朝晩は特に肌寒くなってきましたよね。
我が家では、寒い冬は手っ取り早く温まれる「鍋料理」をよく作っています。
普段から不足しがちな野菜も、鍋料理なら気軽にたくさん食べられるので健康にも良いという部分も気に入っています。
このページでは、クックパッドなどに投稿されている中で私が試してみて良かったと思う「あったか鍋料理」のレシピをご紹介しようと思います。
▼その他のレシピまとめはこちら
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▼記事が長いので、お好きなところからどうぞ！
あったか鍋料理のレシピ
好みの味から選べるように、スープの味の種類ごとに分けてご紹介します。
1★和風鍋スープ
【1-1】野菜たっぷり！1人鍋 寄せ鍋
▼レシピサイトはこちらです
材料（1人分）
・鶏もも肉…100g
・白菜…4枚(250g)
・しめじ…1パック(100g)
☆合わせだし
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…大さじ1/2
・和風顆粒だし…小さじ1/2
・水…300cc
【1-2】豚バラ和風鍋☆
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材料
・水…1300cc
・出し昆布…2枚
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ2
・酒…大さじ4
・薄口醤油…大さじ2
・ほんだし…大さじ1
■ 具材
・豚バラ肉…230g
・白菜…7〜8枚
・水菜…適量
・えのき(適当な大きさに切る)…適量
・ねぎ(適当な大きさに切る)…適量
【1-3】水菜と豚肉で簡単みぞれ鍋
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材料（2～3人分）
・水菜…1袋(3～4束)
・長ねぎ…1～2本
・大根…1/2～1/3本
・豚肉(バラ肉などお好みで)…500～600g位
・水…1000㏄
・和風顆粒だし…小さじ1杯強(厳密には小さじ1＋1/3杯)(約4g)
★酒…50㏄
★みりん…25㏄
★醤油…100㏄
★塩…小さじ1/2杯
★すりおろし生姜(チューブでもOK)…小さじ1杯
・一味唐辛子、ゆず胡椒…お好みで
▼ゆず胡椒はここで購入できます♪
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【1-4】とろろ（山芋）鍋
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材料（2人分）
・水…1000cc
・出汁用昆布…１枚
☆和風だし(顆粒)…小さじ2
☆醤油…大さじ３～
☆酒…大さじ３
☆みりん…大さじ２
・塩…小さじ1
・山芋…１本
・鶏もも肉（豚バラ肉）…300g
・ねぎ…２本
・白菜…1/4
・好きな具材…適量
【1-5】ほっと温まる♪千切りキャベツの和風鍋
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材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉…200g
・カット野菜[キャベツ・千切り]…150g
・もやし…1袋
・ニラ…1/2束
☆調味料
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ2
・塩…小さじ1/3
・しょうゆ…大さじ1
・和風顆粒だし…小さじ1
・水…400cc
【1-6】ボリューム満点！1人鍋 ちゃんこ鍋
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材料（1人分）
・白菜…4枚(250g)
・ねぎ…1/2本
・にんじん…2cm
★鶏団子の材料
・鶏ひき肉…100g
・ねぎ…1/4本
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・片栗粉…小さじ1
☆合わせだし
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…大さじ1/2
・和風顆粒だし…小さじ1/2
・水…300cc
2★中華／鶏がら鍋スープ
【2-1】鍋だしは買う必要なし！鶏ガラスープ塩鍋
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材料 （4人分）
・水…1000ｃｃ
・鶏ガラスープの素…大２＋小１
・酒…大２
・塩…小２分の１
・醤油…小１弱
・ごま油…小１＋小２分の１
・お野菜…好きなものを
【2-2】豚バラde♡超簡単に絶品本格もつ鍋！
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材料（2人分）
・豚バラ肉（鳥モモでも豚コマでもホルモンでも可）…200〜250g
・もやし…1掴み
・キャベツ(ざく切り)…1/4個
・ニラ…8本分程度
・水…600ml
・ ごま油(炒め用)…大さじ1
・胡椒…小さじ1/2
・にんにく（スライス）…1片
・唐辛子(輪切り)…1本分
・白ごま…お好みで
●鶏がらスープの素(顆粒)…大さじ2
●醤油…小さじ1
●砂糖…小さじ1
●オイスターソース…大さじ1/2
●塩…小さじ1/2程度
【2-3】簡単！定番♡豚バラ白菜のミルフィーユ鍋
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材料（20ｃｍ鍋）
・豚バラ肉…200g
・白菜…200g
☆鶏ガラスープの素…小さじ2〜3
☆酒…大さじ1
☆水…300cc
・ポン酢（食べる時にお好みで）
▼このポン酢がおすすめです♪
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【2-4】お手軽につくる 鶏もも肉の水炊き
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材料（2人分）
・鶏もも肉…300g
・白菜…300g
・長ねぎ…1本
・にんじん…100g
・えのき…100g
・春菊…80g
■スープ
・水…1000ml
・料理酒…100ml
・鶏ガラスープの素…大さじ2
・ポン酢…100ml
・ゆず胡椒…小さじ1/2
・小ねぎ (小口切り)…適量
【2-5】ほかほか温まる♪キャベツのミルフィーユ雪見鍋
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材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉…300g
・キャベツ…1/2個(600g)
・大根…300g
・塩こしょう…少々
☆つゆ
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/2
・おろししょうが…小さじ1/2
・水…600cc
☆仕上げ
・細ねぎ(刻み)…適量
【2-6】丸鶏スープ餃子鍋
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材料（4人分）
・味の素冷凍食品KK「ギョーザ」…1袋
・白菜…1/8株
・ねぎ…1本
・にんじん…1/3本
・しめじ…1/2パック
・にら…1/2束
・水…6カップ
・「丸鶏がらスープ」…大さじ3
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」…少々
3★味噌鍋スープ
【3-1】コクうま味噌鍋
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材料 （4人分）
★水…6カップ
★和風顆粒だし…大さじ2
★砂糖…大さじ2
★味噌…大さじ5
★醤油…大さじ4
★ニンニク擦りおろし…3片分
★生姜擦りおろし…大さじ1～2
・豚肉…100ｇ
☆鶏挽肉…100ｇ
☆生姜…擦りおろし少々
☆ネギの青い部分みじん切り…1本分
☆片栗粉…大さじ2
☆豆腐（無くても可）…1/4丁
・白菜…1/4玉
・ネギ…2本
・もやし…1袋
・青梗菜…3株
【3-2】☆鮭の味噌鍋☆～石狩鍋～
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材料（2人分）
・生鮭（切り身）…２切れ
・白菜（大根でもＯＫ）…３－４枚（１／４本）
・にんじん…１／３本
・じゃがいも…中１個
・しめじ（きのこ類なんでも）…１／３パック
・長ネギ…１／２本
・昆布…５ｃｍ
・水…３カップ
★酒、みりん、しょうゆ…各大１
★みそ…大２－３
・バター（お好みで）…大１／２
【3-3】ごまがたっぷり！豚肉と豆腐のごまみそ鍋
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材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉…200g
・絹豆腐…1丁
・水菜…1/2袋
・にんじん…1/3本
・しめじ…1袋
・酒…大さじ1
・水…600㏄
・おろししょうが…小さじ1
☆スープ
・みりん…大さじ2
・みそ…大さじ3
・鶏ガラスープの素…大さじ1/2
・白すりごま…大さじ3
【3-4】豚肉と白菜のにんにくみそ鍋
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材料（2人分）
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
・白菜…1/4株(約600g)
・長ねぎ(青い部分)を含む…2/3本
・ごま油…大さじ1
・おろしにんにく…1/2片分
・だし汁…4カップ
■合わせ調味料
・みりん、みそ…各大さじ2
【3-5】家庭で簡単に本場の味！味噌醤油もつ鍋
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材料（3～4人分）
・キャベツ…1/2玉
・もやし…2袋
・ニラ…1束
・牛もつ(部位はお好みで) ※豚もつ代用可…400〜500g
・乾燥にんにくチップ…適量
・白ごま(すりごま)…適量
・輪切り唐辛子…適量
■ 【スープ】
・水…800ml
・鷄ガラスープの素…大さじ2
・合わせ味噌…1/2カップ強(150g)
・砂糖…1/2カップ強(60g)
・オイスターソース…小さじ2
・豆板醤(量はお好みで)…小さじ1〜3
・薄口しょうゆ…大さじ3
【3-6】鮭と白菜のとろーりみそチーズ鍋
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材料（2人分）
・鮭…2切れ
・白菜…500g
・絹ごし豆腐…200g
・しめじ…100g
・にんじん…50g
・ウインナー…4本
・ピザ用チーズ…100g
・お湯…800ml
(A)みそ…大さじ1
(A)砂糖…大さじ1
(A)しょうゆ…小さじ1
(A)顆粒和風だし…小さじ1
(A)塩…小さじ1/2
4★キムチ／ピリ辛鍋スープ
【4-1】キムチ鍋。
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材料（3～4人分）
・豚肉…２００ｇ
☆料理用清酒…大さじ３
☆味噌…大さじ１
☆すりごま…大さじ３
☆にんにく（すりおろし）…１片分
☆しょうが（すりおろし）…１片分
・キムチ…２００～２５０ｇ
●料理用清酒…１カップ
●水…２カップ
●しょうゆ…大さじ１
●コチジャン…大さじ１
●鶏ガラスープの素…小さじ２
・焼き豆腐…１丁
・白菜…５～６枚以上
・ネギ…３本
・しいたけ…５～６個
・ニラ…1束
▼徳用キムチがおすすめです♪
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【4-2】お家で簡単♪チゲ鍋♪キムチ鍋
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材料（2～4人分）
・白菜…1/8個
・白ネギ…１本
・大根…1/4本
・えのき…１袋
・にら…１袋
・豆腐…1/2丁
・油揚げ…１枚
・豚肉…200～300ｇ
★水…1000ｍｌ
★ウェイパー…大１
★コチュジャン…大１
★みそ…大１
★酒…大２
★唐辛子（鷹の爪）…大１（１本）
★砂糖…大１
・ニンニク…２片
・しょうが…１片
・ごま油…大１
・キムチ…100ｇ
【4-3】祝1位！簡単！やみつき！激辛！薬膳火鍋！
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材料
★豆板醤…大さじ3〜もりもり
★鷹の爪…5〜10本
★食べるラー油（桃屋とかの）…1瓶そのまま全部
★ニンニク…5〜10個（食べても美味しいので好きなだけ入れてOK!）
★しょうが（厚めのスライスで）…5〜10枚
★花椒（Chinesepepper）…ホールのまま小さじ1〜多目で辛くなります
★長ネギ…1本〜
★クコの実（有れば）…小さじ1〜2
★八角（有れば）…1〜2個
★なつめ（有れば）…5〜
・水（お湯のほうが早く出来ます）…1000cc
・味覇（ウェイパー）or鶏ガラスープの素でもOK…大さじ1.5〜2
▼花椒（ホアジャオ）はここで購入できます♪
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【4-4】とろとろ白菜と豚肉のピリ辛鍋
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材料（4人分）
・白菜…1/2株
・豚うす切り肉…200ｇ
☆ねぎ…1本
☆にんにく…１かけ
☆しょうが…1/2かけ
＊水…100cc
＊味噌…大さじ2
＊コチュジャン…大さじ1
＊醤油…大さじ1
＊砂糖…大さじ1
＊ごま油…大さじ1
【4-5】とろーりチーズのキムチ納豆発酵鍋
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材料（2人分）
・豚バラ肉 (薄切り肉)…200g
・絹ごし豆腐…150g
・キムチ…100g
・もやし…100g
・ニラ…80g
・えのき…50g
■だし汁
・水…800ml
・鶏ガラスープの素…小さじ2
(A)みそ…大さじ2
(A)豆板醤…小さじ2
■トッピング
・ピザ用チーズ…100g
・納豆…80g
【4-6】ごまの風味が美味しい♪担々ピリ辛鍋
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材料（2人分）
・豚ひき肉…150g
・絹ごし豆腐…1/2丁(150g)
・しめじ…1/2パック(50g)
・チンゲン菜…1/2袋
・ねぎ…1/2本
・春雨…20g
・ごま油…大さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/4
・おろししょうが…小さじ1/4
・水…400cc
・ラー油…適量
☆ひき肉用調味料
・酒…大さじ1
・塩こしょう…少々
・豆板醤…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
★鍋用調味料
・酒…大さじ1
・みそ…大さじ2
・白すりごま…大さじ2
・鶏ガラスープの素…小さじ2
5★その他 変わり種鍋スープ
【5-1】子供も大好き！トマト鍋
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材料（2人分）
・鶏もも肉…200g
・ソーセージ…4本
・じゃがいも…1個
・ブロッコリー…1/2個
・ミニトマト…4個
・水…600㏄
・ピザ用チーズ…適量
☆スープ
・カットトマト缶…1/2缶(200g)
・コンソメ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
【5-2】優しい味★我が家の豆乳鍋♪
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材料（2人分）
・水…500ｃｃ
・出汁用昆布…1枚
・豆乳（調製はそのまま無調整は塩を少し足す）…500ｃｃ
★塩…小さじ１
★ウェイパーor本だし…小さじ1と1/2〜小さじ2
★みりん…大さじ１
★酒…大さじ１
★味噌…大さじ１
・豆腐…一丁
・豚ばら肉…300ｇ
・白菜…1/4～1/3個
・ネギや人参など好きな具材…適量
【5-3】✿わが家のカレー鍋✿
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材料（3～4人分）
・豚薄切り肉…２００ｇ
・じゃがいも…３個
・人参…1本
・ソーセージ(無くても）…1パック
■ その他、ゆで卵、豆腐、お好みの野菜（ほうれん草、かぶ、玉ねぎ、キャベツ、きのこ、大根、ブロッコリー等）、ニョッキ、水餃子、餅、ちくわぶなど
■ ＜スープ＞
★水…１２００ｃｃ
★和風だしの素…大さじ１と1/3
・カレールー（好きなものを）…８０ｇ（４かけ）
●しょうゆ…大さじ４
●みりん…大さじ４
●酒…大さじ２
【5-4】豚とキャベツのニンニク塩バター鍋
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材料（2人分）
・豚バラしゃぶしゃぶ用（フツウの薄切りでも可）…１５０ｇぐらい
・キャベツ…１／４玉
・ニンニク…１片
・バター…２０ｇ
＊ 鶏ガラスープの素…スープ１．５カップ分
＊ 水…１カップ
＊ 酒…１／２カップ
・塩…適量
・ブラックペパー…適量
・ポン酢…適量
・キャベツ…１／４玉
・ニンニク…１片
・バター…２０ｇ
＊ 鶏ガラスープの素…スープ１．５カップ分
＊ 水…１カップ
＊ 酒…１／２カップ
・塩…適量
・ブラックペパー…適量
・ポン酢…適量
【5-5】シメはパスタで！カルボナーラ鍋
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材料（4人分）
・鶏むね肉…1枚（200g）
・ベーコンブロック…100g
・白菜…4枚（250g）
・ブロッコリー…1/2株
・しめじ…1パック
・にんじん…1/3本
・スパゲティ（ゆで）…適量
・ピザ用チーズ…60g
・卵…2個
・こしょう…適量
・牛乳…300cc
☆スープ
・塩…小さじ2/3
・コンソメ…小さじ2
・こしょう…少々
・水…300cc
【5-6】こりゃぁ美味い！大絶賛☆明太とろろ鍋。
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材料（2人分）
■ 鍋の具
・鶏もも肉…250g
・舞茸※しめじでもOK…1株
・水菜…1〜2束
・糸三つ葉…1束
・豆腐…1丁(400g位)
・長芋…200g
・明太子…100g
↑※とろろと明太子は、最低でもこの量が無いと物足りないです。個人の感想ですが。お好みで増やしても！！
・ニンニク…2片
■ 鍋つゆ
・水…1000ml
・酒…50ml
・砂糖…小さじ1.5
・和風出汁の素…大さじ1
・醤油…大さじ1
まとめ
「あったかお鍋」についての記事はいかがでしたか？
いろんなスープの種類があるので、飽きずに作れるのが嬉しいですよね。
私はこの中でも、もつ鍋風の鍋スープのレシピが特にお気に入りです。
それと、最近は血糖値の急激な上昇を抑える目的で、お鍋を作るときに「難消化性デキストリン」というものを一緒に入れています。
「難消化性デキストリン」は無味なので料理の味に全く影響が出ないし、すぐに溶けるのでおススメですよ！
▼私はいつもこれを買っています。
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今回は「あったかお鍋」のレシピをまとめましたが、このほかにも当サイトではさまざまな人気レシピをまとめていますので、興味がある方はぜひご覧ください♪
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気に入ったレシピがあれば、ぜひ作ってみてくださいね。
最後までご覧いただき、ありがとうございました(^^)/
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